Descrizione
Dal 6 al 15 novembre torna, con la sesta edizione, la Settimana della Cucina Bustocca, promossa dal Magistero dei Bruscitti, con il patrocinio e la collaborazione dell’Amministrazione comunale.
Come sempre la settimana prenderà il via dopo il Dì dei Bruscitti, in programma il 5 novembre: le iscrizioni alla serata che si svolgerà a Malpensafiere e che vedrà ovviamente protagonista il piatto principe della cucina bustocca, sono aperte (prenotazioni@magisterodeibruscitti.org).
Sono ben 28 i ristoranti del territorio, di cui 5 bustocchi, che quest’anno proporranno nel menu i piatti di una volta, i Bruscitti, il Risotto e Luganega, le Polpette con le Verze e la Cassoeula, cucinati rigorosamente secondo le antiche ricette del Magistero.
Anche quest’anno si registra l’adesione numerosa di attività delle città limitrofe, da Gallarate a Olgiate, ma non mancano ristoranti del nord della provincia, per esempio Varese e Malnate; nell’elenco compaiono anche locali dell’Altomilanese, di Dairago, Inveruno e Legnano.
La settimana promuove le tradizioni gastronomiche, patrimonio identitario della città, e nello stesso tempo offre visibilità ai ristoranti della città e del territorio.
“Il senso di questa settimana va oltre la degustazione dei piatti, è un’iniziativa che fa conoscere Busto fuori dai confini, e ci permette il ricongiungimento con le nostre radici. E’ quindi un’operazione culturale ed educativa di promozione delle tradizioni, è un’evocazione delle emozioni e del ricordo degli affetti che questi piatti portano con sé, senza tralasciare l’indotto economico che attraverso il cibo viene portato sul territorio” ha affermato l’assessore a Cultura e Identità Manuela Maffioli nel corso della presentazione.
Partecipano alla Settimana:
ALBERGO SACRO MONTE, 0332 229655, Via Bianchi 5, Santa Maria del Monte
ANTICA FARMACIA DEI SANI, 0331 502549, Via E. Cantoni, 51, Castellanza
L’AGRICOLA LAINATE, 02 9373286, Via Rho, 90, Lainate
OSTERIA DEGLI ARTISTI, 0331 1132645, Via Roma 3, Lonate Pozzolo
OSTERIA DEL CENTENATE, 0332 236422, Via Centenate 15, Varese
OSTERIA DEI MERCANTI, 0331 770412, Via Matteotti, 32, Gallarate
OSTERIA DEI PECCATORI, 320 6860083, Corso C. Colombo 39, Gallarate
OSTERIA DUL TARLISU, 0331 631728, Via Foscolo 2, Busto Arsizio
OSTERIA PIATTO D’ORO, 02 9787156, Via Milano 2, Inveruno
OSTERIA TURNA INDRÉ, 0331 1588206, Via Cappellini 18, Gallarate
PICCOLA CUCINA CASA MARIA, 320 0642590, Piazza Castegnate, 2, Castellanza
RISTORANTE CASCINA DEL LUPO, 0331 382965, Via Romagnosi 5, Busto Arsizio
RISTORANTE CIELO E VINO, 0331 432553, Via Toti 28, Dairago
RISTORANTE CUCINA BARZETTI, 375 5321190, Via Luigia Sanvito, 10, Malnate
RISTORANTE GANDULA, 02 99067510, Via Dante, 108, Cesate
RISTORANTE IDEA VERDE, 0331 629487, Via San Francesco 19, Olgiate Olona
RISTORANTE IL GESTO, 351 4791178, Via Magenta, 63, Busto Arsizio
RISTORANTE INTRECCI, 351 3934257, Via G. Matteotti, 7, Olgiate Olona
RISTORANTE KOINÈ, 0331 599384, Via Filippo Corridoni 2/c, Legnano
RISTORANTE LE QUERCE, 0331 763055, Via Ronchetto 6, Casorate Sempione
RISTORANTE ALBERGO MAZZINI, 0331 631715, Piazza Manzoni 1, Busto Arsizio
RISTORANTE OSSOBUCO, 0332 285645, Viale Europa, 72, Varese
RISTORANTE SAN MARTINO, 02 9788959, Via Giuseppe Verdi, 1, Inveruno
RISTORANTE TARÈL, 0332 281076, Via Vetera, 2, Varese
TENUTA TOVAGLIERI, 0331 959062, Via Porto della Torre 18, Golasecca
TRATTORIA CONCORDE, 0331 230839, Via Giuseppe Mazzini, 2, Castelnovate
TRATTORIA DEL MUNICIPIO, 392 3254346, Via A. Zappellini 19/a, Busto Arsizio
TRATTORIA MILANESE, 02 36751580, Via Carlo Ilarione Petitti, 11, Milano.
A tutti coloro che assaggeranno un piatto della Cucina Bustocca, in regalo la ricetta originale dei Bruscitti di Busto Arsizio del Magistero dei Bruscitti.
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Ultimo aggiornamento: 16 ottobre 2026, 14:57